久别归来的贵州大曲采用传统酱香的核心酿制工艺，层层酿造、经久贮藏、精心调和，酒质醇厚优雅、酱香回味悠长，作为一款在茅台酒厂发展历史上具有独特意义的酒。
上世纪60~90年代，其一直作为茅台酒厂员工的内部福利酒流传。1999年，由于产能限制和保障茅台酒的生产，贵州大曲停产。
使各层各入窖糟酷的酸，淀，曲，水，温科学配合，达到同一窖池内各层面在发酵期内能缓慢，均匀，一致，自然的升温发酵的效果，严控五大醉酒因子。
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